zeszyt z przepisami

zeszyt z przepisami

poniedziałek, 9 maja 2011

ciecierzyca na maśle z rozmarynem

składniki:
puszka ciecierzycy
1 łyżeczka masła
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1/3 łyżeczki granulowanego czosnku
sól do smaku

przygotowanie:
Ciecierzycę odsączyć z zalewy i przepłukać pod bieżącą wodą. Masło roztopić na patelni, wsypać na nie rozmaryn i granulowany czosnek. Odsaczoną ciecierzyce smażyć na maśle z przyprawami przez ok 5 minut mieszajac od czasu do czasu. Pod koniec posolić do smaku.

uwagi:
ciecierzyca smażona na innym tłuszczu niż masło nabiera smaku tego tłuszczu. Masło, mimo jego podobno rozlicznych wad, nadaje potrawom aksamitny smak, więc warto od czasu do czasu zjeść łyżeczkę.

piątek, 6 maja 2011

kotlety marchewkowo-ryżowe

składniki:
200 g suchego ryżu
5 średnich marchewek
3 żółtka jaj
5 łyżek bułki tartej
sól, pieprz do smaku

przygotowanie:
Ugotować ryż zg z przepisem na opakowaniu. Marchew umyć, obrac i ugotować na półtwardo w lekko osolonej wodzie, wystudzić. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wimieszać z ryżem, żółtkami i doprawic do smaku. Mokrymi rękoma formować owalne kotlety, panierować w bułce tartej i smażyc na złoty kolor.
Podawać z surówką z sałaty lodowej i pomidorów.

czwartek, 5 maja 2011

surówka z sałaty lodowej i pomidorów

składniki:
1/2 główki sałaty lodowej
3 pomidory
sos sałatkowy z ziół ogrodowych (Knorr lub Culineo z Biedronki)
2 łyżli oliwy z oliwek

przygotowanie:
Sałatę umyć i poszarpać na drobne kawałki. Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić w grubą kostkę. Włożyć do miski z sałatą. Posypać mieszanką do przygotowania sosu z ziół ogrodowych, polać oliwą z oliwek i całość dokładnie wymieszać.

środa, 4 maja 2011

zupa krem z pora

składniki:
1 duży por
1/3 op mrożonej włoszczyzny
3 ziemniaki
50 ml Ramy do gotowania
3 kostki bulionowe warzywne
2 łyżki masła
natka pietruszki

przygotowanie:
Pora umyć, odkroić końcówki pokroić go w 1 cm kawałki. Wrzucić do garnka z grubym dnem i przesmażyć go na maśle. Dodać włoszczyznę i ziemniaki obrane i pokrojone w grubą kostkę. Zalać wrzątkiem (ok 1,5 litra), dodać kostki bulionowe i gotować ok 45 minut.
Kiedy warzywa będą już miękkie, zmiksować całość blenderem, dolać Ramę do gotowania i wsypać posiekaną natkę pietruszki.